عسلهای چندگل
عسلهای چندگل طبیعی حاصل ترکیب شهد گلهای گوناگون هستند و از نظر خاصیت و طعم، یکی از کاملترین انواع عسل به شمار میآیند. در خانه سلامت، انواع عسل چندگل خالص، طبیعی و بدون افزودنی عرضه میگردد که با بهرهگیری از ترکیب انرژی چند گیاه، خواص فراوانی برای تقویت بدن، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و حفظ تعادل مزاج دارد.
عسلهای چندگل طبیعی حاصل تلاش زنبورهایی هستند که در محیطهای متنوع و پرگل زندگی میکنند و شهد انواعی از گیاهان و گلهای دارویی را در فرآیند تولید عسل خود ترکیب میکنند. نتیجهٔ این تنوع گیاهی، ایجاد عسلی با طعم متعادل، رنگی متغیر و خواص گسترده است. چنین عسلی بهعنوان یکی از اصیلترین فرآوردههای طبیعی زنبور عسل، از دیرباز در طب سنتی ایرانی و تجربیات تغذیهٔ طبیعی، جایگاه ویژهای داشته است.
ارزش درمانی عسل چندگل در متون طب سنتی ایرانی
در «قانون در طب» ابنسینا آمده است که عسل، «مصفّی و محلّل» است و مصرف آن برای بهبود هضم و تقویت قوا توصیه شده است. البته ابنسینا همچنین اشاره میکند که در کیفیت عسل، تفاوتهایی بسته به گیاهان و گلهایی که زنبور از آنها تغذیه کرده وجود دارد. از همینرو عسلهایی که از چندین نبات ساخته میشوند، خواص عمومی و متعادلی دارند؛ زیرا مزاجهای گوناگون گیاهان در آن جمع میشوند.
حکیم عقیلی خراسانی در کتاب «مخزنالادویه» مینویسد:
«عسل چون از انواع ریاحین و زهرههای نباتات گرفته شود، طبیعتی معتدلتر و موافق با اکثر طبایع پیدا کند.»
بهعبارت دیگر، عسل چندگل برای اغلب مزاجها (سرد و گرم یا تر و خشک) قابل مصرف است و بدن بهراحتی آن را جذب میکند.
از دیدگاه حکیم مؤمن تبریزی نیز، عسل مرکب از شهد چند گیاه، گرچه ممکن است از لحاظ طعم یکنواختی کمتری داشته باشد، اما از حیث تغذیهای، جامعالخاصیت است و برای تقویت عمومی بدن مفید است. این دیدگاه با اصول امروزی تغذیه نیز هماهنگ است؛ چراکه تنوع منابع گیاهی سبب افزایش تنوع آنزیمها و مواد مؤثر در ترکیب نهایی عسل میشود.
ویژگیهای تغذیهای و درمانی عسل چندگل
ترکیب طبیعی متعادل
از آنجا که این نوع عسل حاصل جمعآوری شهد از چندین نوع گل است، ترکیب شیمیایی آن نیز متعادلتر میباشد. وجود انواع قندهای طبیعی (فروکتوز و گلوکز)، اسیدهای آلی، ویتامینهای گروه B، مواد معدنی چون پتاسیم، منیزیوم، آهن و آنتیاکسیدانها باعث میشود عسل چندگل در تقویت عمومی بدن، پاکسازی خون و افزایش توان جسمی نقش موثری ایفا کند.
قدرت سازگاری بالا با انواع مزاج
به گفتهٔ دکتر روازاده، عسلهای چندگل به دلیل مزاج متعادل طبیعی خود، بیشتر از سایر انواع عسل برای تمامی سنین و مزاجها مناسباند. او مصرف این نوع عسل را برای استفاده روزانه و جایگزینی با قندهای صنعتی توصیه میکند تا قند طبیعی و همراه با مواد مفید به بدن برسد.
اثرات آرامبخش و ضد التهاب
حکیمان طب سنتی بر این باورند که عسل چندگل میتواند در کاهش حرارت بدن، تسکین التهابهای گوارشی و آرامسازی اعصاب مؤثر باشد. همچنین بهعنوان یک «منقّی طبیعی خون» (پاککننده خون) شناخته میشود. پژوهشهای جدید نیز نشان میدهند که عسل چندگل بهواسطهٔ وجود پلیفنولها و ترکیبات فلاوونوئیدی، خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی برجستهای دارد.
حفظ انرژی و تعادل قوا
یکی از ویژگیهای مهم عسل چندگل، توازن میان طبع گرم و معتدل آن است. از این نظر برای افرادی که از ضعف، خستگی مزمن یا بیحالی رنج میبرند، مصرف روزانهٔ مقدار اندکی از آن در وعدهٔ صبحانه پیشنهاد میشود. همچنین برای کودکان و سالمندان که نیازمند انرژی طبیعی هستند، گزینهای بسیار مناسب است.
تفاوت عسل چندگل با عسل تکگل
در عسلهای تکگل، تمرکز بر خاصیت و طبع یک گیاه خاص است، مثلاً عسل آویشن یا مرکبات، اما در عسل چندگل، جمع میان چندین گیاه صورت میگیرد که باعث ایجاد مزاجی معتدل و خاصیتهای عمومی و کاملتر میشود.
این تفاوت باعث شده عسل چندگل بهعنوان یک گزینهٔ روزانه و تغذیهای پایدار توصیه شود، در حالی که عسلهای تکگل بیشتر کاربرد درمانی هدفمند دارند.
عسلهای چندگل موجود در خانه سلامت
در فروشگاه خانه سلامت، مجموعهای از بهترین و طبیعیترین عسلهای چندگل عرضه میشود که از زنبورداریهای معتبر و مناطق کوهستانی و بکر کشور برداشت شدهاند. از جمله:
- عسل بغراطی ۳ستاره
- عسل بغراطی ۷ستاره
- عسل چندگل کادویی رایحه
- عسل چندگیاه ارگانیک رایحه
- عسل چندگیاه ارگانیک ۲۵۰ گرم رایحه
- عسل زنده بغراطی ۲۵۰ و ۴۵۰ گرم
- عسل سفید ارگانیک ۲۵۰ و ۸۵۰ گرم رایحه
- عسل وحشی خانه سلامت
- عسل ویآیپی رایحه
هر یک از این محصولات با فرآیندی طبیعی و بدون افزودنیهای قندی یا شیمیایی تهیه شدهاند. رنگ، طعم و عطر عسلها بسته به فصل و گونههای گیاهی منطقه اندکی متفاوت است که خود نشانهٔ طبیعی بودن محصول میباشد.
روش مصرف و نگهداری در طب سنتی
به نقل از رسالههای طب قدیم، بهترین زمان مصرف عسل صبح ناشتا در ترکیب با آب گرم و چند قطره لیموی تازه یا سرکهٔ طبیعی ملایم است. این ترکیب به تقویت معده، افزایش جذب مواد مغذی و پاکسازی کبد کمک میکند. در فصول سرد، میتوان عسل چندگل را با کمی دارچین یا زعفران مخلوط کرد تا گرمی و نشاط بیشتری به بدن بدهد.
برای نگهداری عسل، توصیه میشود آن را در ظرف شیشهای یا سفالی، دور از نور مستقیم خورشید و در دمای معتدل نگهداری کنید. از نگهداری در یخچال یا کنار منابع حرارتی خودداری شود تا خواص طبیعی و بوی ویژهٔ آن حفظ گردد.
چرا خرید عسل چندگل از خانه سلامت بهترین انتخاب است
خانه سلامت با تأکید بر رعایت اصول زنبورداری پاک و عدم استفاده از تغذیهٔ قندی برای زنبورها، اطمینان میدهد که عسلهای چندگل عرضهشده صددرصد طبیعی و بدون افزودنی هستند. هر محصول با دقت در کنترل کیفیت بستهبندی میشود تا خواص طبیعی، رنگ زرد کهربایی یا سفید روشن و عطر گیاهان کوهستانی آن حفظ شود.
دعوت به مطالعهٔ بیشتر
اگر علاقهمندید با هر نوع از عسلهای طبیعی و خواص درمانی آنها آشنا شوید، به صفحات اختصاصی دیگر دستههای عسل مانند عسل تکگل و عسلهای ترکیبی نیز مراجعه کنید. مطالعهٔ ویژگیهای هر نوع به شما کمک میکند با آگاهی بیشتر، عسلی متناسب با طبع بدن خود انتخاب نمایید.
